Anvendelse
Anvendes mest som grøntsag. Har tidligere været anvendt som kaffe-erstatning.
I folkemedicinen havde have-skorsoner ry for at kunne hjælpe mod giftige dyrs bid.
Indholdsstoffer
Glucosider primært Inulin samt c vitaminer.
Scorzonnera hispanica L.
Foto af side i Joachim Bursers herbarium.
