Gesalzener Hering für Sklaven
Überall in Dänemark machten Grundbesitzer und Kaufleute große Vermögen mit der Zuckerproduktion in Dänisch-Westindien oder dem Handel mit Waren von und zu den Inseln – sowohl vor als auch nach dem Ende der Sklaverei. Und Westseeland war keine Ausnahme. Hier kaufte Johan Lorenz Carstens, der Berater von Christian dem 6. auf den königlichen Plantagen in Dänisch-Westindien war, ein Anwesen für das Vermögen, das Carstens aus den Kolonien gründete. Kaufleute in Holbæk und die Reedereien der Stadt profitierten vom Handel, während das Gut Lerchenborg bei Kalundborg Fässer mit gesalzenem Hering aus dem Großen Belt als Diät für die Unfreien auf den Zuckerplantagen verkaufte.
Auch mehrere Kaufleute des Lebensmittelhofs, der heute Teil des Holbæk-Museums ist, waren tief in den Kolonialhandel eingebunden.
Es ist auffallend, wie viel Gemeinschaft es zwischen Westseeland und den Westindischen Inseln gab und wie große Werte der Handel mit den Kolonien ausmachte. Als die Sklaverei abgeschafft wurde, waren die Menschen zum Beispiel in Kalundborg sichtlich unzufrieden, weil der lukrative Export von gesalzenem Hering wegfiel und die lokale Bevölkerung verlor, eine wichtige Einnahmequelle für sie.
