Anwendung
In der mittelalterlichen Klostermedizin wurden verschiedene Tragantarten als Heilmittel gegen Husten und Verdauungsstörungen verwendet. Vermutlich ist der Anbau einiger der verwendeten Arten in Dänemark möglich.
Kaffee – Astragalus wächst in diesem Land gut. Früher wurde er auf größeren Flächen angebaut. Die Samen wurden unter dem Namen Schwedenkaffee als Kaffeeersatz verwendet. Der Geschmack wurde als besser empfunden als der von Zichorie, dem sonst am häufigsten verwendeten Kaffee-Ersatz.
Zutaten
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Astragalus baeticus L.
Foto einer Seite im Herbarium von Joachim Burser.
