Zuckerrübe - Sium sisarum L. ex Rubrifolia

Anwendung

Seit dem 1500. Jahrhundert wird die Zuckerrübe in Europa als Gemüsepflanze angebaut. Die Wurzel wird im Herbst geerntet und kann roh oder gekocht gegessen werden. Der Geschmack ist, wie der Name schon sagt, süß. Zuckerrüben können auch als Süßungsmittel bei der Lebensmittelzubereitung verwendet werden. Schließlich wurden Zuckerrüben auch zur Weinherstellung verwendet.

Zutaten